Domine a pizza napolitana contemporânea com o meu método único que já ajudou mais de 2.500 alunos, mesmo que você nunca tenha feito uma pizza na vida!
A ciência da longa fermentação para uma massa leve e de fácil digestão.
Todos os segredos revelados para aquela pizza italiana de bordas mais altas e cheias de alvéolos.
Como chegar ao resultado profissional mesmo usando seu forno doméstico.
As receitas e técnicas em videoaulas para você assistir quantas vezes quiser.
Você segue muitas receitas da internet, algumas vezes acerta outras erra feio e nunca sabe onde errou.
Quanto fermento usar? Quantas horas esperar? A insegurança de não saber lidar com a temperatura e acabar por perder a pizza.
Você não sabe qual farinha usar, acaba usando qualquer farinha e sua massa nunca tem estrutura suficiente para uma boa pizza artesanal.
Chega de desperdiçar farinha e tempo com receitas que não funcionam. Existe um passo a passo detalhado que você vai seguir!
"Pizza não é receita,
é processo."
Esqueça a bagunça na cozinha e a frustração de toda semana jogar massa no lixo. Eu desenvolvi um passo a passo detalhado com todas as técnicas pra você transformar sua cozinha numa verdadeira pizzaria italiana que seus amigos vão fazer fila!
Do zero ao nível profissional em módulos organizados.
Tudo que você precisa para começar e fazer sua primeira pizza artesanal em casa.
O passo a passo da sova na mão, com hidratação básica para começar e usando farinha de mercado.
O passo a passo da sova na batedeira planetária, com mais hidratação e usando farinha italiana.
Técnicas para abrir e assar sua pizza usando forno de pizza a gás e elétrico.
Todas as técnicas necessárias: boleamento, dobras, fermentação nos dias frios, nos dias quentes, congelamento e descongelamento da massa, pizza doce e etc.
Ebooks das receitas, ebook dos sabores, checklist da pizza perfeita, calculadora de massa, lista de utensílios
Ao se inscrever nesta turma, você recebe acesso imediato a três complementos que aceleram sua jornada na cozinha.
Tire suas dúvidas diretamente comigo e com minha equipe. É como ter um mentor ao seu lado enquanto você abre a massa.
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Aprenda a técnica correta para congelar e descongelar suas massas sem perder a textura e o sabor original.
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Técnicas avançadas de calor para atingir o melhor resultado usando o seu fogão comum de casa.
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